Здоровье и профилактика  >  Диета

Какой чай самый-самый полезный Действительно, какой? Тем более, что сортов чая великое множество. И действительно ли они так отличаются друг от друга по своим свойствам, виду и способу заварки, или это всего лишь маркетинговый ход? Чем отличается чай, выращенный в разных районах? Что такое чайный напиток? И, наконец, существует ли на самом деле чай, дарующий людям бессмертие?

Сливки сливочные, или Причем тут корова Еще недавно мы выбирали сливки, ориентируясь лишь на их жирность. Сегодня же разнообразие этого продукта вводит многих покупателей в ступор – на полках стоят бутылки, коробки, "таблетки" с одной дозой для кофе или чая, пакетики с сухим порошком и даже баллоны. Но все ли эти продукты можно назвать настоящими сливками?

Гордость русской кухни - сметана Нежная пышная сметана – поистине, это настоящая гордость русской кухни. Согласитесь, редкий стол, праздничный или самый обычный, обходится без нее. Не случайно полвека назад Европа и Америка позаимствовали и полюбили этот продукт, назвав его "Russian cream". А знаем ли мы, русские, как распознать настоящую сметану, или все еще "обманываться рады"?

Не спешите выбирать копченую рыбу... В магазине или на рынке легко определить, в каком месте продается копченая рыба: у нее очень притягательный аромат. И когда проходишь мимо аппетитных скумбрии или осетрины, удержаться невозможно – рука так и тянется за деликатесом. Но не спешите! Под видом вкусного продукта нам могут продать протухшую рыбу или "подкопченную" химическими реагентами.

Грейпфрут - сын апельсина и помело Этот представитель семейства цитрусовых - весьма загадочный фрукт. В XVIII веке священники называли его запретным плодом. Ботаники до сих пор гадают о его происхождении. Он - "сын" апельсина и помело, с которым его сто лет путали, и "папа" танжело и минеолы. Имя ему дала виноградная гроздь. Сочный, но горький гибрид - предмет спора диетологов.

Октябрь - время прощания с чудо-дыней "Дыня делает волосы блестящими, глаза молодыми, губы свежими, желания сильными, возможности исполнимыми, мужчин желанными, а женщин прекрасными", - так о дыне, появляющейся на столах традиционно осенью, говорят на Востоке. Там в пользе дыни не сомневаются, мы же только учимся находить в ней все те свойства, которые делают ее еще более любимой.

Слива - это не только слабительное... "Слива себя не хвалит, а дорожка к ней всегда протоптана", – гласит народная мудрость. Культивируется слива со времен Римской империи, ведь ее плоды очень вкусны, полезны и низкокалорийны (всего 45 ккал на 100 граммов). Плоды сливы содержат до 17 процентов сахаров, витамины С, В1, А, Р и К, минеральные соли и многие другие полезные вещества.

Фаст-фуд вызывает наркозависимость Сразу два исследования, проведенные на разных концах земного шара, доказали, что пища, называемая фаст-фудом и чрезвычайно популярная у населения многих стран, вызывает зависимость, сродни наркотической. Даже более того, у тучности и наркомании ученые обнаружили одни и те же корни. И предложили некоторые методы спасения рода человеческого...

Выбираем рис без... подделки Видов риса великое множество. И каждый годится для вполне определенных целей. Один хорош в начинке, другой - для каши, третий - для плова. Китайцы даже подделывают рис в промышленных масштабах. Делают это достаточно просто: смешивают картофельный крахмал с синтетическими смолами и лепят "зернышки". Как выбрать качественный продукт для своего стола?

Аппетит приходит при виде еды Каждому, наверное, знакома ситуация, когда вам на глаза попадается изображение какого-либо кушанья и тут же разыгрывается аппетит. При этом совершенно не важно, что вы только что поели. Недавно исследователи из Института психиатрии Макса Планка выяснили, что виной всему гормон грелин, который выделяется в ответ на визуальные раздражители.

Женщины и мужчины худеют по-разному Природа распорядилась так, что организм мужчины и женщины от рождения по-разному приспособлен к похуданию. Мужчины это делают быстрее — у них больше жирорасщепляющих ферментов. Да и сама жировая клетка у мужчин меньше и ленивее для накопления жира. У женщин все не так. Поэтому для прекрасного пола спортзал не помощник в деле сжигания жиров.

Какие продукты можно есть вместе Кулинария - наука тонкая, почти как фармацевтика. Но лекарства мы сами не смешиваем и доверяем это дело специалистам. А вот в приготовлении пищи приходится полагаться только на себя… От того, с чем и как смешать определенные ингредиенты, зависит не только вкус блюда, но и его польза или вред. Итак, что с чем нужно смешивать, а что не стоит?

Школьник: откуда взять силы на все? Мало кто из родителей задумывался о том, как тяжело ребенку в школе. Свои школьные годы родители, как правило, уже благополучно забыли. День школьника не хуже, чем спринтерский марафон, и чтобы успеть и, тем более, прийти первым к финишу, ребенку необходимо хорошее сбалансированное питание, чтобы покрыть все энергетические затраты организма.

Белый гриб - всем грибам полковник Белый гриб считается царем грибов не только из-за внушительного размера, но и благодаря своим вкусу и питательности. Другое название белого гриба – боровик, реже – коровка. Так почему же его называют белым? В отличие от остальных, черных, грибов, он не меняет своего цвета при разрезании, приготовлении и сушке. Другие же темнеют, буреют или чернеют.

Сладкий перец, самый "аскорбиновый" овощ Сладкий перец ни в коем случае нельзя называть болгарским, сочетать с молоком, добавлять вместе с семенами и класть в блюдо в большом количестве. Если знать эти и некоторые другие секреты настоящей паприки, то из этого вкусного овоща можно сотворить массу очень полезных блюд: от салатов, закусок и супов до десертов - ягодных муссов и желе.

Почему мы так любим сыроежки? Вообще, видов этого гриба насчитывается аж тридцать штук! И его даже можно есть в сыром виде, о чем сообщает название. Но доктора не рекомендуют, да и по вкусу сыроежки значительно вкуснее в жареном, соленом и маринованном виде. И хотя гриб этот явно не царского рода, в старину он считался при засоле третьим по вкусу после рыжиков и груздей.

Черноглазая ежевика: тонкий вкус и красота Эти колючие заросли кустарников с сизовато-черными сочными ягодами и длинными острыми шипами выглядят очень красиво и нарядно, но лезть в них полакомиться отважится не каждый. А зря! Именно сейчас, в конце лета - начале осени, когда созревают последние ягоды ежевики, они становятся особенно сладкими, очень сочными и весьма полезными для здоровья.

Уродилось много яблок? Готовьте сидр! После двух засушливых предыдущих лет урожай яблок в 2012 году удался на славу. Но куда же их девать, задаются мучительным вопросом многие садоводы? Попробуйте приготовить сидр. Этот напиток, игристый и нежный, пьется, как яблочный сок. Готовится из четырех видов яблок. И без добавления дрожжей! Что не может не отразиться на вкусе напитка.